果物のひと皿 料理の本棚 (立東社)
- メーカー :リットーミュージック
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アペロの時間やおもてなし、持ち寄りに果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集昨夏「#桃のアールグレイマリネ」で注目を集めた、Scales（スケイル）さんの果物レシピがついに1冊にまとまって登場します！ スーパーでも気軽に購入できる季節の果物10種類で、ワインのためのとびきりおしゃれなひと皿から甘いデザート、インスタグラムで人気のレシピまで140品を紹介しています。アペロやお茶の時間、おもてなし、持ち寄りにもぴったりな料理の数々は、どれも一度食べれば夢見心地のおいしさ。自家製のレモンオイルやセミドライいちじく、栗のアマレット煮など、果実を使った保存食も約10点収録し、果物をあますことなく味わえるレシピ集にまとまりました。大好きな旬の恵みが青果コーナーに並び始めたら、果物と思いもよらない素材とのマリアージュを体感すべく、気になるレシピをぜひお試しください。衝撃的なおいしさに、思わず感嘆の声があがるに違いありません。《CONTENS》◎1. 桃...桃のローズ風味 ブッラータ添え／桃のアールグレイマリネなど◎2. チェリー...チェリーと紫キャベツのスパイスオイル蒸し／チェリーのショコラテリーヌなど◎3. メロン...メロンとミントのサラダ 生姜風味／メロンとカルダモンのサンドイッチなど◎4. 無花果...無花果キャラメリゼブルーチーズ／無花果の甘いアマレットソースなど◎5. 葡萄...シャインマスカットチーズ ワインのために／葡萄のラベンダーマリネなど◎6. 梨...ローストポーク 洋梨のソース／洋梨と玉ねぎのパイなど◎7. 柿...焼き柿と焼き銀杏の塩クミン／柿バター ワインのためになど◎8. 柑橘...オレンジリゾット 鯖のクネルを添えて／檸檬とナンプラーのスパゲットーニなど◎9. 苺...苺のパンツァネッラ／苺と蜜煮トマトのハニーカプレーゼなど◎10. 栗...甘栗とポルチーニのクリームパスタ／栗のティラミス オレンジ風味など◎COLUM・自家製オイルとビネガーの作り方・おすすめの道具と材料のこと＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。
